WORTEL

Halo, sobat Vege! Untuk artikel kali ini akan membahas tentang Wortel! Siapa, nih, yang masih tidak tahu apa itu wortel, si oranye yang kaya vitamin? Buat kamu yang masih belum tahu atau sudah tahu tapi ingin menambah pengetahuan lagi tentang wortel, cus baca rangkuman di bawah ini!

APA SIH WORTEL ITU?

Wortel merupakan sayuran yang juga sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia, apalagi dengan citranya yang dapat menjaga kesehatan mata. Dilansir dari wikipedia.com, wortel merupakan tumbuhan dengan siklus hidup 12-24 bulan (biennial) dengan bunganya yang berawarna putih dan batang bunga yang dapat tumbuh mencapai 1 m. Nah, umbi atau akar dari tumbuhan wortel inilah yang bisa kita konsumsi.

Wortel sendiri tidak hanya hadir dengan warna oranye, ada juga warna ungu, kuning, merah, putih, dan hitam. Namun wortel oranye memang lebih mudan di dapatkan di Indonesia.

KALO MANFAAT WORTEL, APA SAJA?

1. Untuk Kesehatan Mata

Wortel kaya akan betakaroten (Vitamin A) yang dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A.

2. Mengurangi Resiko Kolesterol

Penelitian oleh Robertson dkk menunjukkan mereka yang makan 200g wortel mentah setiap hari selama 3 minggu, kolesterolnya turun sebanyak 11%. Begitu juga penelitian yang dilakukan di Harvard University, AS. Mereka yang makan wortel 5 x seminggu, menurunkan risiko stroke hingga 68%. Sedangkan dari penelitian di Universitas Brussels diketahui vitamin A yang terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan penurunan kadar kolesterol ini berkat kandungan calcium pectate, jenis serat larut. (wikipedia.com)

3. Mengurangi Resiko Kanker

Penelitian yang dilakukan Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York menunjukkan orang yang tubuhnya rendah kadar betakarotennya berisiko terkena kanker paru-paru. Karenanya, dia menganjurkan agar para perokok mengonsumsi wortel dan bahan makanan lainnya yang tinggi karoten untuk mencegah kanker paru. Ternyata, selain kanker paru, betakaroten serta senyawa lainnya yang juga bersifat antioksidan pada wortel dapat mencegah kanker mulut, tenggorok, lambung, usus, saluran kemih, pankreas, dan payudara. Untuk mendapat manfaat wortel sebagai antikanker, wortel perlu dimasak agar senyawa karotennya lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya naik 2 - 5 kali lipat. (wikipedia.com)

4. Meredakan Sembelit

Serat yang terkandung pada wortel menaikkan volume feses hingga 25% sehingga urusan ke belakang menjadi lancar.

TIPS & TRICK WORTEL?

Untuk Tips maupun Trick dalam menyimpan maupun mengolah Wortel untuk mendapatkan manfaatnya dapat dilihat pada artikel berikut https://vegetableholic.wixsite.com/vegeholic2018/sayur-mayur/tips-trick-wortel