PAPRIKA

Paprika adalah tumbuhan penghasil buah yang termasuk dalam suku terong-terongan. Buah paprika hadir dengan rasa manis dan sedikit pedas. Paprika berasal dari Amerika Selatan, sekarang sudah tersebar luas dan dibudidayakan di hampir semua daerah tropis dan subtropis. Sama seperti terong, paprika juga merupakan buah yang dijadikan sayur-sayuran.

Perbedaan warna pada paprika bukan berarti paprika tersebut memiliki jenis spesies atau dipetik dari pohon yang berbeda. Paprika hijau menandakan bahwa paprika tersebut dipetik ketika belum sepenuhnya matang atau masih mentah, paprika kuning atau oranye menandakan paprika tersebut dipetik ketika hendak matang, sementara paprika dengan warna merah menandakan paprika tersebut sudah benar-benar matang.

Yang perlu diperhatikan dalam perbedaan warna paprika ini adalah kandungan vitamin yang ada di dalamnya. Ketika paprika dipetik terlalu awal maka rasanya akan getir bahkan cenderung pahit dan mengandung lebih sedikit vitamin A, B6, dan C. Dan sebaliknya pada paprika merah akan terasa lebih manis dan pedas dengan kandungan vitamin yang lebih tinggi.

Sedikit intermezo, buah paprika ternyata memiliki jenis kelamin, lho, sobat Vege! Paprika betina bentuknya lebih bulat dan memiliki empat tonjolan di bagian bawah, paprika betina juga memiliki lebih banyak biji di dalamnya. Sementara untuk paprika jantan memiliki bentuk yang lebih tinggi dan ramping dengan hanya tiga tonjolan di bagian bawah. Paprika betina umumnya digunakan untuk bahan campuran salad dan sandwich, sementara paprika jantan untuk digoreng, tumis, maupun bakar karena teksturnya yang tidak mudah layu.

LALU KANDUNGAN VITAMIN DI PAPRIKA APA SAJA?

Yuk, langsung simak saja rangkuman manfaat dari paprika di bawah ini ;

1. Paprika sangat rendah kalori. Satu buah paprika hanya memiliki 45 kalori di dalamnya, namun sudah mampu memberikan asupan vitamin A dan C harian kamu, sobat Vege.

2. Mampu menjaga sistem imun dan keremajaan kulit karena kandungan vitamin C nya, terutama pada paprika merah.

3. Paprika, terutama paprika merah, juga mengandung phytochemical dan betakaroten yang merupakan antioksidan dan agen anti inflamasi yang baik.

4. Dapat menurunkan kolesterol jahat, mengontrol diabetes, dan meredakan nyeri dan inflamasi karena kandungan Capsaicinnya.

5. Paprika juga kaya akan vitamin E yang mampu menjaga kecantikan serta kesehatan kulit secara alami.

6. Vitamin lainnya pada paprika adalah vitamin B6, yang ampuh untuk menjaga kesehatan sistem saraf dan regenerasi sel.

7. Beberapa enzim tertentu dalam paprika, seperti lutein, mampu melindungi mata dari katarak di usia senja.

Wah ternyata banyak sekali, ya, sobat Vege, manfaat dari paprika ini.

TIPS & TRICKNYA?

Untuk tips & trick mengenai paprika dapat dibuka di https://vegetableholic.wixsite.com/vegeholic2018/sayur-mayur/tips-trick-paprika