TIPS & TRICK LABU SIAM

Di luar negeri biasanya labu siam digunakan untuk campuran teh dan salad, sementara di Indonesia lebih sering diolah sebagai sayur bening maupun dioseng.

Labu siam sendiri merupakan sayuran yang mengandung getah di dalamnya, oleh karena itu di bawah ini adalah cara menghilangkan getah pada labu siam sebelum dimasak, check this one out;

1. Direndam dengan air larutan garam

Kupas labu siam, potong sesuai selera, kemudian rendam dalam air larutan garam selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, remas-remas sampai getahnya keluar, kemudian bilas dengan air sampai bersih.

2. Dibelah lalu digosokkan sampai getahnya keluar

Belah labu siam jadi dua, lalu gosokan kedua permukaannya dengan gerakan memutar sampai getahnya keluar. Kerok dan buang getahnya, lalu bisa dikupas dan dipotong baru direndam dalam air selama beberapa menit, kemudian bilas dengan air hingga bersih.

3. Tambahan, saat mengupas atau memotong labu siam, biasanya tangan akan kena getah dan jadi lengket. Untuk mengatasinya, sobat Vege bisa meremas belimbing wuuh untuk menghilangkan getah pada tangan. Bisa juga dengan mengoleskan minyak goreng.

Berikutnya adalah tips mengupas dan cara mengolah labu siam, check this out;

1. Labu siam yang sudah tua biasanya kulitnya tebal dan agak keras, kupas tipis kulit labu siam sebelum diolah. Untuk labu siam muda, kulit labu tidak perlu dikupas. Labu siam muda juga cocok untuk dijadikan lalapan.

2. Jangan membiarkan labu siam yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam ruang terbuka terlalu lama, karena dapat menyebabkan perubahan warna pada labu siam. Rendam labu siam dalam air untuk menghindari perubahan warna.

3. Jangan memasak labu siam terlalu lama karena akan mengurangi nilai gizi terutama vitamin-vitaminnya yang mudah rusak dalam suhu panas.